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植物甾醇
(Phytosterol) |
1897年人们首次用“phytosterol”（植物甾醇）一词来描述植物来源的甾醇，植物甾醇是胆固醇的类似物， 即来源不同但功能柜近的一类物质。胆固醇是动物和人体中非常重要的物质之一是细胞膜的重要组成物质以及多种具有生物活性分子的前体物质，植物甾醇具有相似的生理功效。
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生活习惯的改变使许多人都处于高胆固醇界限的边缘，健康研究人员发现当血清中胆固醇的水平>200mg/dl时，心脏病及动脉硬化症的风险就大大增加。Cholestatin中的天然植物甾醇能够有效降低高胆固醇水平，免除患者使用大量强效降胆固醇的士他汀类药物（statin）。关于植物甾醇降低胆固醇吸收的机制有两种：一种机制认为随着小肠中植物甾醇和/或胆固醇浓度的上升，二者溶解度均下降，并以晶体形式从溶液中析出。由于人体无法吸收晶体胆固醇，故胆固醇的吸收大大下降；第二种机制认为，植物甾醇通过与胆固醇竞争吸收的主要部位－－小肠壁的刷状态，进而抑制胆固醇的吸收。
植物甾醇降低胆固醇水平的功效得到了广泛的认同，此外，植物甾醇对前列腺肥大、抑制体内癌症的发生等均有一定效果。体外研究显示，Cholestatin中的主要成分D－谷甾醇使癌细胞死亡的速度增加了四倍。单独使用植物甾醇或与其它天然物质合用对调节机体的免疫功能 抗炎、抗溃疡和糖尿病等圪有潜在功效。 |
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医药化工
功能性食品
