日常饮食与PS摄取

PS的动物功效实验

    对于动物和人来说，年龄的增长都会伴带来学习和记忆功能下降。衰老动物的学习和记忆力衰退，是一种被广泛应用的判断大脑营养循环的电位能的评估指标。以年龄相关性记忆力缺陷为条件，在大量不同模型的动物实验中进行PS研究，结果表明，连续补充PS有很大改善。

表-4 PS的动物功效实验

    1 莫里斯测试（Morris Water Maze Test）

    莫里斯测试，是在一个有标记的环境中测量学习和记忆能力的。用一个装满水的大环形水池作为测试器械，用褐色食品染色剂把水染色，并保持在一定的温度。4 个距离水池边相等的位置作为起点，在水面1 cm以下位置固定一个透明平台。每四个试验中，大鼠都被分为两群，并随机使用所有4个起始位点。

    如果大鼠不能在120秒内到达隐藏的平台，那么研究人员就把它放到平台上。研究对比了老年的大鼠（21-24个月）和年轻的大鼠——5月龄，结果发现，年龄产生的认知力下降在所有大鼠中并不一致，象人类一样，都会产生不同程度的认知力缺陷。通过莫里斯水迷宫测试筛选分出年老的、缺陷型和年轻的、非缺陷型大鼠。把与平均的性能分数匹配的年老的、缺陷型大鼠分为PS组和对照组。经过最初的筛选测试后的大鼠，口服PS，7-12个星期后，再一次进行测试。

    研究发现，年老的、缺陷型大鼠即使经过更多的训练，也不能达到年轻大鼠的能力。这种顽固的学习能力缺失归结于方位感下降——准确定位隐藏平台的空间位点的能力，即缺乏有效的寻找能力。然而，PS治疗的大鼠在两个测试周内，都表现出很大的改善。目前，补充PS能显著提高老年动物的学习和认知能力的观点，已经被广为接受。

图-9补充PS显著提高性能

    2 回避学习测试

    磷脂酰丝氨酸能改善消极和积极性反射的产生和存在，并恢复老年大鼠的自发选择性。PS也能够抵消试验在年轻啮齿动物中产生的认知力缺陷（东莨菪碱或缺氧产生的消极反射缺陷）。大量研究表明，长期口服PS能防止某些大脑缺陷的发展。例如，从两月龄起，给大鼠服用PS17个月，与未服用PS的同样大的大鼠研究比较发现，在19 个月大的时候，对照组表现出学习条件反射的能力的降低。另外，补充PS能完全阻止积极性反射的缺陷。磷脂酰丝氨酸似乎使老年大鼠的神经老化过程停止了，因为补充PS的大鼠在反应能力上与年轻大鼠相比没有任何差别。

图-10 慢性补充PS能完全预防年龄相关性大脑功能缺陷

人体临床试验

    补充PS对认知力和记忆力的功效，已经在大量的随机法、双盲法、空白剂对照法的临床试验中被研究并证明了，并在几个pilot试验中被研究。试验持续的时间从6个星期到6个月不等，标准剂量是300mg/天，尽管有结果显示100mg/天时有效剂量。这项专一的研究中，受试者来自全球不同国家（意大利、德国、奥地利、比利时、以色列、美国），多达494人。补充PS的效果通过使用不同的性能测试来评估，这些测试与日常生活中的学习和记忆活动有关，在研究范围内发现，补充PS有明显改善。

    1 人体功效临床试验的例子

    Cenacchi 等做了一个标准的双盲法、空白对照法的临床试验，研究口服磷脂酰丝氨酸的长期（6个月）有效性和安全性。在这项多通道研究中，有来自23各地区的494位患有中度认知力下降症的老年人（年龄65-93岁）参加。统计显示，补充磷脂酰丝氨酸导致行为和认知参数的显著改善。主要的统计结果：Total Recall (p = 0.008), Long Term Storage (p = 0.008), Long Term Retrieval (p = 0.004), and Long Term Retrieval Consistent (p = 0.007)。另外，临床评估和实验室试验证明，PS有广泛的适用性。这些结果对临床应用尤为重要，因为患者是全体老年人的代表。

    Crook 等 [35]让149名患有年龄性记忆缺陷的人分别服用300mg/天PS和无效剂12个星期。Crook博士研究了日常生活中的行为和认知参数，如名字-面孔记忆、名字-面孔延迟记忆、面部识别、电话号码记忆、误放物体记忆，通过补充PS，所有的这些参数都能得到显著的改善。更令人鼓舞的是，在最初测试中成绩最差的那些人，改善也最明显。

    2 双盲法、空白对照法人体临床试验的元分析(Meta-Analysis)

元分析法是一种不同结果的统计学合成方法，不包括比较研究。这样一种分析方法的目的就是，通过汇集数据（从大量的病人中得来）收集临床功效的证据。Cenacchi 等在他们的多通道研究中，通过9个双盲法、空白对照法的临床实验，以认知力和记忆力为参数共分析了1224个人。

表-5 元分析法中，双盲法、空白对照法的人体功效试验

    认知力和记忆力参数元分析法显示出，服用PS与服用空白剂及基线值（初值）比较的显著改善。毋庸置疑，补充PS能够提高长期记忆、长期识别。

表-6 Louis-Sylvestre的元分析法

    早期研究使用牛脑中提取的PS（牛皮质 PS）。然而在英国第一次发现BSE（疯牛病）后，由于安全性问题，使用牛提取的磷脂酰丝氨酸的所有研究都被禁止了。90年代中期，Degussa BioActives (Lucas Meyer)引进了一种全新的、安全的大豆提取PS，其商业名称为Leci?-PS。动物试验和人体临床试验已经证明，大豆提取PS与牛提取PS同样有效。

    Crook的临床试验表明，在改善记忆力和认知力上，服用三个月Leci?-PS（50人，平均年龄60.5岁）与服用牛提取PS（BC PS）的结果有相当的可比性，大豆提取Leci?-PS的效果甚至还更好一些。

图-11 Leci-PS（大豆提取）与牛提取PS（BC PS）效果比较

    在做日常生活中的基本活动方面，PS能够恢复年龄相关性记忆缺失。特别是在学习和记忆名字的能力上有惊人效果，它能使年龄相关性记忆缺失倒回近14年。换句话说，一个66岁的人在服用Leci?-PS12个星期后，能做的像一个52岁的人那样。

图-12 Leci-PS与空白剂效果比较